Проса ставіцца да аднаго з самых запатрабаваных відаў круп. Прасяныя крупы і муку выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі многіх страў - супаў, каш , запяканак. Збожжа і адыходы пасля яго апрацоўкі ўжываюць як корм для жывёлы ў сельскай гаспадарцы. Многія задаюцца пытаннямі: як расце проса і зь якога травы робяць проса?
З якога расліны робяць проса?
Для вырабу проса выкарыстоўваюць проса - аднагадовая расліна, якое адносіцца да сямейства мятликовых. Усяго існуе каля 500 відаў проса.
Проса ставіцца да хлебным травой другой групы. Яно мае метельчатые суквецці. Цвёрдыя збожжа проса чысцяць для таго, каб атрымаць проса. Для таго, каб атрымаць збожжа, з якога вырабляюць проса, вырошчваюць проса звычайнае.
Дзе расце проса?
Радзімай звычайнага і головчатых відаў проса лічаць Манголію і Кітай. З даўніх часоў гэта расліна вырошчвалі і на Русі.
Найбольшыя аб'ёмы проса вырабляюць краіны Азіі, а менавіта Індыя, Пакістан і Шры-Ланка. Таксама вялікія пасяўныя плошчы знаходзяцца ў афрыканскіх краінах: у Нігерыі, Танзаніі, Эфіопіі, Угандзе, Сенегале.
У цэлым у Азіі, Афрыцы, Амерыцы і Еўропе вырошчваюць каля 442 відаў проса, а ў Расіі - 8 відаў.
Віды апрацаванага проса
Пасля апрацоўкі рознымі спосабамі можна атрымаць тры выгляду проса:
- Проса Дранец. Яно мае афарбоўку ярка-жоўтага колеру і бліскучую паверхню.
- Проса шліфаваць. Для яго характэрна больш светлая афарбоўка ў параўнанні з дранцем і матавая паверхня.
- Проса драблёнае. Яно складаецца з раздробненых макулінак няправільнай формы. З гэтага проса лепш за ўсё атрымліваецца прыгатаванне вязкай кашы, катлет, аладак і запяканак.
Рассыпістую кашу магчыма прыгатаваць толькі з шліфаванай проса або дранца.
Такім чынам, на пытанне, з якога збожжа робяць проса, можна сцвярджальна адказваць, што гэта зерне, атрыманае шляхам апрацоўкі зёлкавых раслін проса.