У стагоддзе высокіх тэхналогій ужо нікога не здзівіш плітамі, на якіх можна голай рукой дакранацца фаеркі і не баяцца апёкаў, тады як на ёй жа з поспехам варыцца і булькае нешта ў рондальчыку. Індукцыйная пліта - вось мара кожнай сучаснай гаспадыні. Але паколькі яна шмат у чым адрозніваецца ад газавых і электрычных аналагаў, то і сыходу яна патрабуе зусім іншага і посуд для яе патрабуецца некалькі іншая. Якія рондалі падыходзяць для індукцыйных пліт?
Паколькі пліта працуе па асабліваму прынцыпе - яе нагрэў ажыццяўляецца шляхам электрамагнітнай індукцыі, то і рондалі са патэльнямі павінны быць выраблены з матэрыялаў, якія валодаюць магнітнымі ўласцівасцямі.
Вы не зможаце на такі пліце рыхтаваць у керамічных, алюмініевых, медных і шкляных рондалях. Яны не будуць награвацца, паколькі гэтыя матэрыялы не ўзаемадзейнічаюць з магнітнымі хвалямі печы. Лепшыя рондаля для індукцыйных пліт выраблены з чыгуну і нержавеючай сталі.
Як выбраць рондаль для індукцыйнай пліты?
Самы просты спосаб праверыць, ці падыходзіць кастрюля для выкарыстання на індукцыйнай пліце - прыкласці да яе дне магніт. Калі ён ліпне, значыць посуд вам падыходзіць.
Калі выбіраць паміж нержавейка і чыгуном, то лепш аддаваць перавагу другому. Чыгун, вядома, каштуе даражэй і важыць больш, але ён валодае масай пераваг. У адрозненне ад нержавеючай сталі, ён не вылучае падчас гатавання нікель, шкодны для здароўя. Таксама да чыгунным рондалі не прыліпае ежа падчас падрыхтоўкі.
З-за розніцы ў кошце, гаспадыні часта выбіраюць нержавейку. У ёй добра захоўваецца ежа, не губляючы сваіх смакавых і пажыўных уласцівасцяў. Акрамя таго, такі посуд прадухіляе трапленне ў ежу вільгаці і старонніх пахаў.
Міфы пра індукцыі
З таго часу, як з'явіліся індукцыйныя пліты, бытуе міф пра тое, што з яе купляй прыйдзецца змяніць ўсю посуд. Набор рондаляў для індукцыйнай пліты стаіць даволі дорага, і гэта крыху насцярожвае. Аднак мала хто ведае, што нават звычайная эмаляваны посуд савецкіх часоў валодае ферамагнітных ўласцівасцямі, так што выдатна падыходзіць для выкарыстання на індукцыйных печах. Праверыць гэтыя ўласцівасці трэба простым магніцікі.
Але нават калі ў вас не знайшлося ні адной старой каструлі з «магнітным» дном, вы можаце зэканоміць грошы, набыўшы для рондаляў падстаўку на індукцыйную пліту. На яе можна ставіць якую заўгодна посуд і яна з поспехам будзе грэцца.