Выпраўляючыся ў любую новую кропку на карце, турысты знаёмяцца з культурай, мясцовым каларытам і, вядома ж, нацыянальнай кухняй. Нездарма існуе нават такое паняцце як гастранамічны турызм. Мабыць, максімальную колькасць смакавых уражанняў могуць даставіць экзатычныя краіны, адна з якіх Тайланд.
Разнастайнасць тайскай кухні
Кухня ў Тайландзе з'яўляецца ў некаторым родзе славутасцю, паколькі яна адрозніваецца ярка выяўленым характарам. Духмяныя спецыі, разнастайныя соусы, як мінімум салодкі, кіслы, рэзкі і салёны, багацце чырвонага і зялёнага перцу чылі у розных стравах - усё гэта зусім нязвыкла заходняму чалавеку, і тым самым вельмі прывабна. Распаўсюджанае ўяўленне пра тое, што ежа Тайланда - жукі, лічынкі, прусакі, з'яўляецца міфам. Так, такія эксклюзіўныя пачастункі частка тайскай кухні, але ўжываюцца яны ў якасці перакусаў, дапусцім, як семечкі або арэшкі. Асноўная ежа - гэта рыс, локшына, курыца, напрыклад з імбірам , морапрадукты, гародніна, садавіна.
Прадузятасці аб ежы не вуліцах Тайланда
У турыстаў, якія вандруюць па Тайланду, заўсёды ёсць выбар, дзе павячэраць ці паабедаць - можна выбраць дарагі рэстаран, можна зазірнуць у кафэ, а можна паспрабаваць, чым адрозніваецца ежа на вуліцах Тайланда. У большасці сваёй прыезджыя запалоханыя апавяданнямі аб антысанітарыі, мікробаў і нясвежы ежы, таму яны імкнуцца трапіць толькі ў самыя элітныя ўстановы, больш нагадваюць еўрапейскія, але сапраўдны смак гэтай краіны можна адчуць толькі на вуліцы. Горада Тайланду, сапраўды, не адрозніваюцца чысцінёй, запоўненыя смеццевыя бакі і якія валяюцца на ходніках адходы, выклікаюць непрыемныя адчуванні, але гэта не азначае, што тайцы прадаюць няякасную ежу.
Вулічная кухня Тайланду
Мноства латкоў або перасоўных макашниц прапануюць такі асартымент, якім не могуць пахваліцца рэстараны, ды і кошты на вуліцах у разы ніжэй. Перш чым вырашыць, рызыкнуць або ўстрымацца ад вулічнай ежы ў Тайландзе, варта паразважаць, можа быць усё не так страшна. Па-першае, на вуліцах сілкуюцца не толькі турысты, а ў большасці сваёй жыхары Тайланда, таму прадаўцы шануюць рэпутацыяй і імкнуцца займець пастаянных кліентаў. Па-другое, асаблівасць вулічнай тайскай кухні ў тым, што стравы рыхтуецца на вачах у публікі, гэта значыць можна на свае вочы ўбачыць і нават выбраць тое, што прыгатуюць спецыяльна для вас. Па-трэцяе, з'ядаецца ўсё набытае звычайна побач з латкамі, а значыць, верагоднасць нясвежага досыць малая, інакш пра гэта стала б адразу ж вядома. Гэтыя аргументы пераконваюць многіх рызыкнуць і не пашкадаваць, а вярнуцца дадому з морам уражанняў. Асабліва пабылі ў Тайландзе вандроўцы рэкамендуюць зазірнуць на начныя рынкі, якія разгортваюцца з захадам і сканчаюць карміць жадаючых ўжо на досвітку.
Правілы галоднага турыста ў Тайландзе
Прыняўшы рашэнне паспытаць мясцовых страў, варта ўсё ж прытрымлівацца некаторых правілах, якія дазволяць не сапсаваць адпачынак і адчуванні ад краіны:
- Абвыкайце да мясцовай ежы паступова. Не варта, прыехаўшы ў Тайланд, у першы ж дзень пускацца ва ўсе цяжкія і эксперыментаваць з пікантнымі стравамі. Усё ж такі страўнікі тайцаў ўжо адаптаваліся да вялікай колькасці перцу і спецый.
- Нават неострым ежа ў прадстаўленні тайцаў мае выяўлены островатый густ,
таму лепш папярэджвайце мясцовых кулінараў зразумелым ім словазлучэннем «ноу спайс», што азначае "не вострае». - Звярніце ўвагу, купляюць Ці еду ў гэтым латку самі тайцы. Звычайна ім вядомыя добрыя месцы, і можна даверыцца іх досведу.
- Калі вы ўсё ж перажываеце за ўспрыманне арганізмам новай ежы, але вельмі хочаце паспрабаваць, выбірайце прадукты, якія прайшлі тэрмічную апрацоўку.
Падагульніўшы, можна адзначыць, што ежа ў Тайданде - не тыя "падводныя камяні", якіх варта асцерагацца турысту .