Нацыянальная дацкая кухня шчыльная і цяжкая. Гэтыя асаблівасці тлумачацца суровым кліматам. Яе аснову складаюць простыя стравы з рыбы і мяса. Гарнірам да іх часта служыць бульбу, гародніну. Дзіўным можна назваць той факт, што, нягледзячы на прастату страў, кухня Даніі разнастайная і здольная здзівіць самага патрабавальнага гурмана. Каб акунуцца ў разнастайнасць густаў і страў, дастаткова прагуляцца па лепшым рэстаранам ў Капенгагене .
Рэстаран Noma ў Капенгагене
Гэта ўстанова лічыцца адным з самых тытулаваных у сталіцы Даніі. Сярод яго ўзнагарод цэлых дзве зоркі Мішлен. З 2010 года гэты рэстаран тры разы ўзначальваў спіс пяцідзесяці лепшых рэстаранаў свету па версіі аўтарытэтнага часопіса Restaurant Magazine. Загадвае ім знакаміты Рэнэ Редзепи. Сюды сапраўды варта адправіцца, асабліва тым, хто любіць скандынаўскую кухню. З фірмовых страў рэстарана Nomа ў Капенгагене наведвальнікі асабліва вылучаюць крэм-суп з масьлінамі, дацкую ялавічыну і бульбу ў мундзіры з крэветкамі. Яшчэ адной асаблівасцю гэтай установы з'яўляецца выкарыстанне выключна экапрадуктаў.
| | |
Рэстаран Det Lille Apotek
Гэта найстарэйшы рэстаран Капенгагена, які адкрыўся у 1720 годзе. Кажуць, што частым госцем у ім быў вялікі казачнік Ханс Крысціян Андэрсан, які нарадзіўся ў Адэнсе . Як бы там ні было, прывабная тут і кухня, і абстаноўка. У рэстаране чатыры залы, вытанчана упрыгожаныя карцінамі, вітражамі і газавымі лямпамі. Што тычыцца кухні, то фірмовымі для дадзенай установы лічацца знакаміты дацкая бутэрброд Smorgasbrod і агароднінныя стравы.
| | |
Рэстаран La Glace
Адзін з лепшых рэстаранаў Капенгагена, якому ўжо далёка не адзін дзясятак гадоў - рэстаран La Glace. Гэта ўстанова была адкрыта ў 1870 годзе. З тых часоў змянілася ўжо шэсць пакаленняў кіраўнікоў, але нязменным засталося высокую якасць кухні La Glace. Гэты рэстаран спецыялізуецца на вырабе дэсертаў: тартоў, пірожных і іншай выпечкі. Кожны торт тут сапраўдны шэдэўр са сваёй цікавай гісторыяй. Напрыклад, «Спартыўны пірог» прысвечаны выхаду ў адным з тэатраў Капенгагена новага спектакля пад назвай «Спартсмен», а цудоўны торт «Г.Х. Андэрсан »падрыхтавалі да 200-гадовага юбілею пісьменніка. Штомесяц у меню рэстарана дадаюцца новыя прысмакі, таму нават калі вы будзеце хадзіць туды часта, кандытары сапраўды змогуць вас чым-небудзь здзівіць.
Мінусам гэтай установы можна назваць немагчымасць зарэзерваваць столік.
| | |
Рэстаран St. Gertruds Kloster
Гэта ўстанова па праве лічыцца многімі самым рамантычным рэстаранам Капенгагена. Будынак, у якім яно размешчана, апошні раз перабудоўваўся ў 1698 годзе. З таго часу ў яго інтэр'ер і знешні аблічча не было ўнесена практычна ніякіх змен. Залы рэстарана да гэтага часу асвятляюцца мноствам свечак. Сам жа рэстаран тут з'явіўся не так даўно, у 1975 годзе. Меню гэтай установы абнаўляецца штомесяц, прычым усе абнаўлення вядомыя на год наперад. Фірмовымі стравамі St. Gertruds Kloster лічацца аленіна са спаржай і фуа-гра.
| | |
Рэстаран Era Ora
Калі ў нейкі момант вы стоміцеся ад нацыянальнай дацкай кухні, паспрабуйце наведаць яшчэ адзін рэстаран Капенгагена пад назвай Era Ora. Яго спецыфікай з'яўляюцца стравы італьянскай кухні і віна Тасканы і Умбрыі. Усе прадукты для падрыхтоўкі пастаўляюцца сюды наўпрост з Італіі.
| | |
