Черешковый салера - гэта універсальны гародніна, прыдатны для падрыхтоўкі супаў, другіх страў і соусаў . Яго значна лягчэй вырасціць ва ўласным агародзе, чым знайсці на прылаўку крамы. Таму многія дачнікі збянтэжаныя пытаннем, што рабіць з чэрэшковые салеры на зіму? Каб і ў гэты час года ўжываць у ежу карысны гародніна, неабходна яго правільна захаваць.
Як захоўваць салера пасля ўборкі?
Падыходным часам уборкі чэрэшковые салеры на зіму з'яўляецца пара да наступлення замаразкаў. Каб сцеблы заставаліся сакавітымі, цвёрдымі, за пару тыдняў да збору ніжнюю частку абвязваюць непразрыстай паперай.
Каб цалкам захаваць вітаміны гародніны, трэба ведаць, як захоўваць салера пасля ўборкі. Вычакаўшы пакладзены час, зразаюць сцеблы па пні і кладуць у скрыню з поліэтыленавай плёнкай. Важна выконваць тэмпературны рэжым і вільготнасць паветра. Яны павінны быць ад 8 да + 1ºС і ў межах 90-95% адпаведна.
Такім спосабам атрымаецца захоўваць салера пару месяцаў. Таму задумваючыся, як захоўваць черешковый салера на зіму, часцей за ўсё карыстаюцца халадзільнікам. У гэтым выпадку атрымаецца захаваць карысныя ўласцівасці доўгі час. Зрэзаныя сцеблы вымываюць, выдаляюць бруд. Затым прасушваюць. Каб яны не пажоўклі, выконваюць пэўную вільготнасць. Яе можна дамагчыся з дапамогай фальгі або поліэтыленавага пакета.
Як захоўваць черешковый салера ў склепе?
Ёсць спосаб захаваць гародніна на доўгі час. Для гэтага падрыхтоўваюць з гліны сметанообразную кашыцу. Ёю моцна абмазваюць кожны карэньчык. Сцеблы трохі падсушваюць і ўкладваюць штабелямі ў склеп.
Таксама скрынку напаўняецца пяском, у які садзяць салера. Ён павінен размяшчацца строга вертыкальна. Скрыню са сцебламі адпраўляецца на зімоўку ў склеп. Галоўнае, вытрымаць тэмпературу ад 0 да 10 градусаў. Яшчэ карэньчыкі можна засушыць, замарозіць. Ва ўсіх выпадках салера захавае ўсе вітаміны.
Правільная арганізацыя захоўвання чэрэшковые салеры на зіму дазволіць вам доўгі час выкарыстаць гэты карысны гародніна для падрыхтоўкі розных страў.